Cookies med lime, ingefær og hvid chokolade
Tilberedningstid : 60 Minutter
30-40 stk.
Sprød og frisk cookie
Ingredienser
250 g. smør
2 dl. rørsukker
2 æg
3 dl. hvedemel
1 dl. havregryn
1 tsk. bagepulver
1/2 tsk. salt
250 g. hvid chokolade
Revet ingefær, eller ingefærpasta efter smag
Skal fra 3 lime
Instruktioner
- Rør smørret blødt og tilsæt sukker og ingefær.
- Tilsæt så æg, mel, bagepulver, salt og havregryn og ælt dejen godt sammen.
- Hak chokoladen og riv skallen af limefrugterne og tilsæt det til dejen.
- Hvis dejen er blevet meget varm, kan den lægges en halv time i fryseren, så er den mere medgørlig.
- Læg skiver på en bageplade, ikke for store, de flyder meget ud.
- Bages 10-15 min. ved 200 grader, alt efter størrelse.
