Urtekoteletter med kartofler

Instruktioner

• Skær kartofler i stykker og vend dem i en blanding af olie, salt, peber og lidt sennep. Lægges på en bageplade og skal have ca. 30 min. i ovnen på 200 gr.
• Rør lidt olie sammen med persille, oregano, salt og peber og put det i en pose sammen med koteletterne, de skal smøres ind over det hele
• Skær agurk i tynde skiver og læg dem i en skål med eddike, citronsaft og salt. De skal trække ca. 15 min.
• Steg koteletterne på panden i lidt olie, og tag dem af varmen når de er næsten færdige, hold dem varme i ovnen sammen med kartoflerne
• Behold stegeskyen på panden og kog det op med fløde og tilsæt pesto
• Server koteletter med kartofler, agurkesalat og sovsen