Tilbage
Steaksalat med bønner og estragondressing

Steaksalat med bønner og estragondressing

2 personer

Ingredienser

2 stk. ribeye bøffer, eller anden god udskæring
10 stk. cherrytomater eller soltørrede tomater
1-2 hjertesalathoveder
200 g. grønne bønner
Estragondressing eller estragonmayo

Instruktioner

  • Bøfferne krydres med salt og peber og steges på meget varm pande, eller grilles, ca. 3 minutter på hver side. Efterfølgende skal de hvile i ca. 15 minutter på en tallerken, inden de skæres i strimler
  • Cherrytomaterne halveres. Salaten skylles og snittes fint på langs
  • Bønnerne steges på en pande, evt. med lidt citronolie og lidt hvidløg
  • Anret på tallerken med lidt dressing. Lav en mayo med estragon, eller creme fraiche med estragon, salt og peber.