Rejeroulade med spinat og dilddressing

Instruktioner

• Opbag margarine og mel i en gryde.
• Tilsæt mælk og fløde lidt af gangen. Dette koges i ca. 2 min. Tag gryden af
• Pres væden fra spinaten og rør spinaten i gryden sammen med æggeblommer, salt og bagepulver
• Pisk hviderne stive og vend dem i dejen
• Dejen hældes på en bageplade beklædt med bagepapir og bages ved 200 grader i 20-25 min.
• Dejen afkøles derefter under et fugtigt viskestykke
• Derefter vendes dejen, så er den nemmere at rulle, og den pæne side kommer udad
• Fyldet smøres på dejen og rejerne hakkes og drysses på
• Dejen rulles sammen og rouladen skal trække i køleskab i minimum 2 timer
• Lav en dressing af creme fraiche, mayonnaise, purløg og dild
• Serveres i tykke skirver med dilddressing og flutes